Doces Brasileiros

Olá! Como vocês estão?

Para quem acompanhou nossa série ‘Guloseimas do Arraial’ durante o mês de junho, tenho uma deliciosa novidade! Ao longo de julho, faremos uma viagem pelos sabores da confeitaria brasileira.

Uma deliciosa cozinha que mistura influências indígenas, africanas e portuguesas, com uso de frutas tropicais e do adorado leite condensado. Entre os clássicos estão o brigadeiro, beijinho de coco, quindim, cocada, doce de abóbora, queijadinha, bolo de rolo. 

19 de julho 

 

E para abrir nossa coluna, hoje trago uma sobremesa que todos gostam: Pudim de Brigadeirão. Um doce delicioso e cremoso que traz como ingredientes leite condensado, ovos, leite, chocolate em pó e uma generosa cobertura de granulado de chocolate. Fácil de preparar, é servido bem gelado.

Espero que, ao final desta série, vocês descubram um novo doce favorito — e, quem sabe, sintam vontade de prepará-lo em casa.😘

25 de julho  

Olá! Hoje o café da manhã foi em um restaurante de fazenda. Com o pé na estrada, aproveitei para comprar alguns doces deliciosos, entre eles uma Cocada branca.

Considerada um dos grandes clássicos da doçaria brasileira, a cocada tem origem afro-brasileira e surgiu nos engenhos da Bahia colonial durante o século XVIII. Seus ingredientes são simples: coco fresco ralado, açúcar e água.

Com textura macia e um sabor delicado, a cocada conquista pessoas de todas as idades. Entre suas versões mais conhecidas estão a cocada branca, a cocada queimada (também chamada de cocada preta) e a cocada cremosa.

Eu, particularmente, prefiro a cocada branca, com seu sabor suave e sua textura aveludada. Sempre que viajo, procuro esse docinho nos restaurantes e lanchonetes onde faço uma parada para o café. E, claro, não deixo de levar também uma cocada queimada para casa. Como um pedacinho já é suficiente para matar a vontade, ela acaba sendo saboreada aos poucos durante vários dias.